Pommes farcies au porc
 

Marché pour 6 personnes

6 pommes reinettes
600g échine de porc
6 abricots secs
75 cl de cidre
6 branches de cerfeuil
2 oignons
2 gousses de vanille
sel, poivre, beurre



Préparation, réalisation

Retirez le cœur des pommes, puis les vider aux trois quarts, salez et poivrez l'intérieur.
Hachez la viande, le persil, les abricots secs, les oignons, la chair des pommes, ouvrez la gousse de vanille et grattez l'intérieur, salez, poivrez et mélangez le tout.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°).
Déposez les pommes dans un plat beurré et enfournez pendant 10 minutes.
Mouillez avec le cidre puis prolongez la cuisson de 20 minutes en arrosant de temps en temps.



   
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